社会结构决定需求

张达利：我在思考，为什么非常悠久、非常有影响的紫砂壶，没有把它上升到一个品牌的国际化战略范畴。

王鲁湘：这提出了一个很严峻的问题，就是我们中国的很多工艺品，包括紫砂壶在内，历史悠久，却在进入现代后没有产生世界性的品牌。我想其中一个很重要的原因，就是需求产生供给这样一个经济学的原理。比如景德镇从元代后，之所以能成为世界超一流的瓷都，产生这么多精美的瓷器，一个原因就是有一个特殊的需求阶层——皇室。皇室超乎寻常的需求，产生了景德镇超乎寻常的瓷器。紫砂也是，由于江浙一带饮茶文人的特殊需求，所以产生了宜兴的非常文气的紫砂艺术。

英国瓷器兴起，是因为在进入工业化社会以后，它的社会并没有产生翻天覆地的变化，保留了皇室和贵族阶层存在，这个圈子的特殊需求和不计成本的投入，才使得他们的瓷器后来居上。与此相反，中国把特殊的阶层消灭掉了，都成了平民，所以我们只有普通的瓷罐子、瓷碗，景德镇一蹶不振。如果不是改革开放30年重新又产生了一个比较富有的阶层，而且这个阶层完成了自己的财富积累以后，也在开始学着要做优雅的人，如果没有这样一个社会变化，大家想一想，宜兴的紫砂壶会有今天的局面吗？所以很多的变迁，我想首先是社会结构造成的。

史俊棠：生下来就喝冰水的人，他怎么爱喝茶？不爱喝茶的人，他怎么会爱茶壶？这是一个问题。欧美人对中国紫砂壶的人文价值、工艺价值和功能价值不易认可。所以这还是生活方式决定的。

我到美国拜访了一个最大的茶具收藏家，收了各种材质的茶壶17000把，其中能够用的就是几把宜兴的紫砂壶，其他的都是观赏的艺术品。紫砂壶，现在不管到新加坡、马来西亚、泰国、日本，还是韩国，基本上还是围绕着华人的圈子。